Essen dient AMÚR Wien als thematischer Aufhänger und als Spur. Investigative multisensorische Installationen und assoziative Objekte, eingebettet in Raumkonzepte, laden zu kulinarischen und metakulinarischen Erkundungen entlang essbarer Substanzen und Essensrituale ein.

Lebensmittel sprechen alle fünf Sinne – Riechen, Sehen, Hören, Tasten, Schmecken - gleichzeitig an. So erweitert diese nahrhafte, poetische, philosophische und politische Reise die Mundhöhle. Sie fordert die menschliche Wahrnehmung heraus, das fundamentale Konstrukt des Lebens zu begreifen: als permanenten Prozess der Aufnahme, Transformation, Verdauung.